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老面馒头培训
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我们的老面馒头培训的优势

文章来源:老面馒头培训更新时间:2019/4/4 9:20:49

  实体店培训

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  德胜老面馒头  三大技术核心


  一、米酒发酵老面:

  德胜米酒发酵老面馒头,使用米酒做引子做成老面,经8-10个小时发酵做成老面馒头。

  二、快速发酵技术:

  面团经过充分发酵后,不仅柔软而且菌种活力较强,加上酸碱中和,产生二氧化碳,老面团发酵法的醒发速度比较快。

  三、精确地配比:

  老面发酵以后会发酸,要兑碱来中和酸味,我们兑碱技术是有数据参考的,保证馒头不酸不发黄。